1401F49熱銷
牛刀（分刀）
1401F 鍛造口金牛刀尺寸 21 cm
Atlantic Chef · Japanese Style Knives
Atlantic Chef 六協 日式廚刀
牛刀．出刃刀．生魚片刀，日式料理與西餐廚房兩用
Atlantic Chef（六協）為台灣製造的專業廚刀品牌。刀身採用德國 1.4116 不鏽鋼，經熱處理與細緻研磨，硬度達洛氏 HRC 56 以上，兼具耐磨與防鏽。日式廚刀分為兩類：一是 1401F 鍛造口金牛刀與 5301T 經典牛刀，採 POM 塑鋼手柄，適合西餐與日式料理的主力切割；二是傳統日本刀，有木製手柄（2501T、2501H 厚刃）、橡膠手柄（2511T）與金屬手柄（6501T），涵蓋出刃刀、生魚片刀、蔬果刀等刀型，共 36 款。
德國 1.4116 鋼材硬度 HRC 56 以上台灣製造36 款型號
門市陳列部分實品可現場挑選，其餘於接單後向原廠調貨。詢價時請提供型號（如 1401F49）與數量，加 LINE @PPL8057R 或來電，以利確認交期與報價。
熱門品項
依翌超近年出貨挑選的主力品項。其他尺寸與型號，請見下方各系列完整型號。
1401F50熱銷
牛刀（分刀）
1401F 鍛造口金牛刀尺寸 24 cm
5301T50熱銷
牛刀（分刀）
5301T 經典牛刀尺寸 24 cm
5301T51熱銷
牛刀（分刀）
5301T 經典牛刀尺寸 27 cm
5301T52
牛刀（分刀）
5301T 經典牛刀尺寸 30 cm
5301T49
牛刀（分刀）
5301T 經典牛刀尺寸 21 cm
2501T35
出刃刀（木製手柄）
2501T 傳統經典日本刀尺寸 15 cm
2501H25
生魚片刀（厚刃-木製手柄）
2501H 傳統專業日本刀尺寸 27 cm
系列與完整型號
- 1401F 鍛造口金牛刀8 款型號鍛造刀身附口金（護手），POM 塑鋼手柄，長度 18–30 cm。
- 5301T 經典牛刀6 款型號POM 塑鋼手柄的牛刀，長度 15–30 cm。
- 2501T 傳統經典日本刀9 款型號木製手柄，出刃刀、生魚片刀（含左刃）、蔬果刀、調理刀。
- 2501H 傳統專業日本刀4 款型號厚刃設計、木製手柄的出刃刀與生魚片刀。
- 2511T 橡膠手柄日本刀7 款型號傳統日式刀型改用橡膠手柄，出刃刀、生魚片刀、蔬果刀、調理刀。
- 6501T 金屬手柄日本刀2 款型號金屬手柄的牛刀與生魚片刀。
選用重點
- 牛刀長度21 cm、24 cm 為最常用的長度；27–30 cm 適合大塊肉品與魚類分切。
- 出刃刀與生魚片刀出刃刀刃身厚重，用於魚類剖切與去骨；生魚片刀刃身細長，用於生魚片一刀拉切。
- 手柄材質木製手柄為傳統日本刀樣式，使用後需保持乾燥；橡膠與金屬手柄清潔保養較方便。
採購與供貨說明
翌超為高雄 40 年餐飲器材批發商，服務飯店、餐廳、咖啡廳與酒吧。
- 門市陳列部分實品供挑選，多數品項於接單後向原廠調貨，實際交期以詢價回覆為準。
- 自有物流車隊配送範圍為高雄、屏東；其他縣市透過宅配或物流配送。
- 為長期合作且信用穩定的客戶提供月結付款條件，依雙方實際往來情況評估。