8321T89熱銷
三號片刀 分色手柄
中式彩色刀柄尺寸 200 mm × 85 mm5 色可選
Atlantic Chef · HACCP Color Coding
Atlantic Chef 六協 HACCP 分色刀具
依食材分色使用，降低交叉污染
HACCP（危害分析重要管制點）是食品業普遍採用的衛生管理系統。分色刀具依食材類別使用不同顏色的手柄，讓廚房人員一眼區分，降低生熟食交叉污染的風險。Atlantic Chef（六協）分色刀具刀身採用德國 1.4116 不鏽鋼，經熱處理與細緻研磨，硬度達洛氏 HRC 56 以上，兼具耐磨與防鏽。提供西式、中式多款刀型，另有供製作無過敏原餐點專用的紫色刀具，共 44 款。
德國 1.4116 鋼材6 色分類＋紫色過敏原管理台灣製造44 款型號
門市陳列部分實品可現場挑選，其餘於接單後向原廠調貨。詢價時請提供型號（如 8321T89）與數量，加 LINE @PPL8057R 或來電，以利確認交期與報價。
熱門品項
依翌超近年出貨挑選的主力品項。其他尺寸與型號，請見下方各系列完整型號。
8321T61熱銷
主廚刀（分刀） 分色手柄
西式彩色刀柄尺寸 25 cm6 色可選
8321T60熱銷
主廚刀（分刀） 分色手柄
西式彩色刀柄尺寸 23 cm6 色可選
8321T96熱銷
三號剁刀（排骨刀） 分色手柄
中式彩色刀柄尺寸 200 mm × 85 mm5 色可選
9300T01
廚房專用剪刀 分色手柄
西式彩色刀柄3 色可選
8321T85
二號片刀 分色手柄
中式彩色刀柄尺寸 215 mm × 114 mm5 色可選
8321T86
二號文武刀 分色手柄
中式彩色刀柄尺寸 215 mm × 114 mm5 色可選
8321T62
主廚刀（分刀） 分色手柄
西式彩色刀柄尺寸 30 cm6 色可選
顏色分類
- 白烘焙、麵包
- 綠蔬果類
- 紅紅肉、生食
- 藍海鮮類
- 黃家禽類
- 咖啡熟食類
- 紫無過敏原餐點專用
色彩分類依原廠型錄；各刀款可選顏色不同，詢價時請一併註明。
系列與完整型號
- 中式彩色刀柄16 款型號片刀、文武刀、剁刀、九江刀、骨刀與片鴨刀的分色版本。
- 西式彩色刀柄12 款型號主廚刀、牛刀、剔骨刀、麵包刀、薄片刀與廚房剪刀的分色版本。
- 特殊專用彩色刀柄4 款型號剝筋刀與剔骨刀的分色版本。
- 過敏原管理紫色刀柄12 款型號主廚刀、削皮刀、剔骨刀、比薩刀與漢堡鏟等紫色專用款。
選用重點
- 顏色依刀款而定各刀款可選的手柄顏色不同，請以型號詢價時一併確認顏色與數量。
- 過敏原管理用紫色紫色刀具供製作無過敏原餐點專用，與一般刀具分開存放與使用。
- 分色制度需一致建議同一廚房的砧板、容器與刀具採同一套顏色分類，並張貼對照表。
採購與供貨說明
翌超為高雄 40 年餐飲器材批發商，服務飯店、餐廳、咖啡廳與酒吧。
- 門市陳列部分實品供挑選，多數品項於接單後向原廠調貨，實際交期以詢價回覆為準。
- 自有物流車隊配送範圍為高雄、屏東；其他縣市透過宅配或物流配送。
- 為長期合作且信用穩定的客戶提供月結付款條件，依雙方實際往來情況評估。